Reino de los Mallos Cabernet-Merlot 2003
Vino de la Tierra Ribera del Gállego-Cinco Villas
Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha Centenaria. 14ºC
Crianza: 9 meses en barricas de roble francés nuevas
CATA
Visual: rojo picota de ribete burdeos y cuerpo medio
Nariz: espectacular, intensamente frutal y perfumado por unos toques florales -rosa marchita, geraneos- que lo convierten en fino a la vez que potente, la fruta roja silvestre conjuntada con notas de ciruela y lichi que le confieren exotismo, la aireación le permite aumentar las sensaciones complejas con toques vegetales -botón de grosellero y setas-, la fermentación se hace notar con unos aromas de mantequilla que lo hacen elástico, de fondo resulta un ligerísimo adorno mineral de pizarra que culmina con unas sensaciones de vainilla y coco muy finas. Resultando muy buena la sensación de madurez y profundidad.
Boca: resulta carnoso, rico, goloso, cálido, muy equilibrado en sabores y muy bien estructurado, acidez ensamblada con firme esquelete tánico maduro aún por pulir pero sin agresividad, final de ligero amargor y seco, resultando un final de fino bouquet especiado que domina el postgusto aunque no oculta finos recuerdos de fruta madura.
Opinión Antonio Jesús: Enorme descubrimiento un tintoo lácteo, de suaves vainillas con un buen crecimiento en botella, potente sin agredir y un precio muy recomendable ~9.85 €
Un vino escondido en Huesca -cerquita del próximo encuentro de foreros- un sorpresón, un vino con un bouquet espléndido lleno de maticesdonde cada variedad aporta su granito de arena, para ensamblarse como una pósima magistral, aportando la frutosiad de la garnacha centenaria, la sobriedad y rasgos matorrales de la merlot y por supuesto los rasgos vegetales yespeciados, así como la tonalidad de la Cabernet.
Una producción pequeña de un enorme vino. ¡tan solo 60134 bot.!
Puntuación: 82.5 puntos (sobre 100)
Guarda: Espléndido para beber ya, con ligerísima aspereza final aún por pulir, evolucionará durante los próximos 2 años.
Recomendaciones: No requiere decantación ni aireación, simplemente abrir y empezar a disfrutar.
Presentación: Sóbria etiqueta y presentación, clasista.
Elaboración: Una vez realizados los controles de maduración pertinentes de cada parcela, se procede a la recolección de la uvas en su punto de óptima de maduración. Las uvas llegan a la bodega en cajas de 15 kg. y tras el triado en la mesa de selección son vinificadas por separado en depósitos de acero inoxidable durante 25/30 días procediendo a los remontados y “batonages” periódicos para la obtención del color y la estructura deseada para cada variedad. Tras la fermentación malo-láctica los vinos pasan a las barricas nuevas de roble francés para su crianza. Según el tipo deseado, cuerpo, estructura, carnosidad, permanecerán un tiempo en barrica hasta su envejecimiento para el embotellado. Se realiza el “coupage” de las variedades y con objeto de no desnaturalizar los vinos, no se realiza ningún tratamiento, por lo que puede producir alguna pequeña sedimentación.
(Elaboración Fuente propia de la bodega. www.reinodelosmallos.es)
¿Dónde encontrarlo?: Por ejemplo en la vinoteca de Antonio Pacheco "Vino y Delicias" sito en Calle Blas de Lezo en Málaga.
