Bodega: Joaquín Fernandez D.O. / Zona: Sierras de Málaga País: España Tipo de vino: Tintos con crianza Graduación (% vol.): 14.5 Varietales: 58% Cabernet Sauvignon, 17% Syrah, 15% Merlot 10% Garnacha Elaboración: Merlot y syrah maloláctica en barrica, el resto en depósito. De
Visual Picota púrpura, límpido, muy intenso y oscuro de lágrima tintada.
Nariz atractiva y concentrado de aromas intensos y exquisitors a fruta que evoluciona hacia la madurez -zarzamora, grosellas, moras- con notas de albaricoque que le aportan frescor, muy bien acompañadas de un perfume floral -violetas- con adornos vegetales de botón de grosellero. La aireación le aporta notas de fermentación -bollería fina- y unos nobles aromas de crianza -vainillas, tostados medios, café de colombia, regaliz, torrefactos, para culminar con un fondo de chocolate y cacao exquisitos.
En boca de textura suave, rico de fresco paso de boca, amplio, con paso muy frutal de taninos maduro, final de ligerísimo amargos, largo con un postgusto persistente muy equilibrado con notas de crianza.
Opinión personal Antonio Jesús: Un sorpresón resultando un tinto enorme para tomar y con una buena evolución en botella, con unos aromas exquisitos en evolución constante, potente en aromas de boca, con carácter, estructura y muy equilibrado. Increible pero me aportó más que los Valbuena, Alión, Pintia tomados junto a esta bestia rondeña. Enorme trabajo de Pablo Ortigueira Sanchez enólogo y creador de este fantástico vino.
